DXONEスマートオーダーが青果卸経営を劇的に改善できる理由
DXONE株式会社 事業推進部 寄稿
2025年8月1日
青果卸業界の現状課題とDXの必要性
青果卸売業者の現場では、旧来の業務プロセスが複雑化し、多くの課題を抱えています。野菜や果物の取引は天候や鮮度に左右され、当日発注や急なキャンセルが日常茶飯事です。
発注手段も電話・FAX・メール・LINEなど多岐にわたり、情報が分散するため受注情報の一元管理が困難になっています。その結果、アナログな注文対応では聞き間違いや書き写しミスが発生しやすく、FAXの文字かすれや裏紙送信といった単純ミスが重なることで誤配送やクレームに繋がることもあります。また、出荷直前のキャンセル連絡漏れによる誤出荷や、数ヶ月先の予約注文の失念による出荷漏れも散見され、こうしたヒューマンエラーが信用問題に直結しています。
さらに人手不足と労働力の高齢化も深刻で、業界全体でデジタル化の遅れが指摘されています。人手に頼った煩雑な業務運用は、慢性的な人員不足や長時間労働を招き、需給ギャップによる在庫過多・廃棄ロスも抱えるなど、非効率の悪循環から抜け出せない状況です。
スマートオーダーによる統合ソリューション
DXONE社の「スマートオーダー」は、これら青果卸の課題を解決するために開発されたSaaS型の受発注管理システムです。
スマートオーダーの特徴は、青果取引特有の業務プロセスを包括的にカバーし、バラバラだった情報と作業を一つに統合する点にあります。主な機能と効果は以下の通りです。
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受発注情報の一元管理：電話やFAX、メール、SNSなどあらゆるチャネルからの注文を一つのクラウドプラットフォームで受け付けます。これにより営業・事務・倉庫など全ての担当者が同じ最新情報を共有でき、部署間の伝達ミスがなくなります。従来は部署ごとにExcelや帳票で別々に管理していた受注・仕入データを一元化することで、「現場－事務－経営」が共通のデータを参照しスムーズに連携できるようになります。その結果、重複入力や情報照合に費やしていた無駄な工数が削減され、全社的な業務効率が飛躍的に向上します。
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業務フローの自動化とリアルタイム連携：受注が入ると同時にピッキングリストや出荷指示が自動生成され、倉庫・物流担当者が即座に対応できます。当日朝の受注処理に夜通し追われるといった状況が解消され、深夜～早朝の負担軽減とリードタイム短縮が実現します。さらに受注情報は出荷処理後にそのまま請求書データへと連携され、会計システムと自動連動するため、請求書作成や売上計上もシームレスに行われます。これ一つで受注管理～現場作業～在庫・出荷管理～請求・会計まで一気通貫で処理でき、従来別々のシステムで行っていた作業を大幅に自動化できます。
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需要予測と在庫管理の最適化：スマートオーダーに蓄積される受発注データを解析し、需要予測や在庫の適正在庫量の算出に活用できます。過去の販売傾向や季節変動を踏まえた発注量の予測により、欠品防止と在庫過多の抑制が可能となります。正確な需要予測と迅速な在庫補充により、余剰在庫の削減と食品ロスの減少が期待でき、販売機会ロスを防ぎつつコスト削減と顧客満足度向上につなげられます。需給ギャップをデータドリブンで埋めることで、従来勘と経験に頼っていた発注業務が科学的に最適化されます。
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業界特有ルールへの対応：青果卸取引では、生産地から小売店へ商品を直送する（中間在庫を持たない）特殊な取引形態や、地域によって異なる商品規格（例：大根1箱の重量が関東は10kg、九州は15kg等）への対応が求められます。スマートオーダーはこうした一次産業固有の商習慣や取引ルールを予め織り込んだ設計になっており、現場の複雑な業務フローをシステム上で簡潔に再現できます。標準機能で直送取引や地域別規格を設定できるため、従来は担当者の手作業と判断に依存していた煩雑な業務もスムーズに処理可能です。これにより熟練者の勘所に頼らずとも新人や担当替え直後のスタッフでもミスなく業務を進められるようになります。
高齢担当者にも優しいUX設計と導入の容易さ
現場への新システム導入を阻む大きな要因の一つに、従業員側の心理的抵抗があります。DX推進においては、「現状のやり方を変えたくない」「失敗のリスクを過大視する」「自分の経験則の方が正しいと思い込む」「新しいITツールは難しそうだ」といった心理バイアスが高齢の担当者ほど顕著になることが指摘されています。
実際、人間は現状維持バイアスによって変化よりも現状を好む傾向があり、リスクを必要以上に恐れて革新的な取り組みを敬遠しがちです。さらに過信バイアス（自分の知識や能力を過大評価する偏り）も働き、ベテランほど「ITより自分の経験の方が頼りになる」と考えてしまう場合があります。
スマートオーダーはこうした抵抗感を払拭し、誰もが「自分にも使いこなせる」「これなら業務が楽になる」と前向きに受け入れられるよう、現場目線の徹底したUXデザインを追求しています。具体的には、システム画面や操作手順を極力シンプルにし、初めてタブレットを触る高齢者でも直感的に扱える分かりやすい画面設計を採用しています。
文字の大きさ・配色・ボタン配置など細部まで現場ユーザーのフィードバックを取り入れ、紙の伝票感覚でタップ入力できる「手触り感」を大事にしています。例えば、注文入力画面では品目を選んで数量を入れるだけで伝票が完成し、余計な機能や専門用語は極力排除されています。70歳を超えるベテラン従業員でも「説明書を見ずにすぐ使えた」という声があるほどです。加えてクラウド型Webシステムの強みとして、手持ちの端末（iPad等）ですぐに利用開始できる手軽さも大きな利点です。
アプリのインストールや専用機器の購入は不要で、インターネットに繋がる環境さえあれば 今日から運用をスタートできます。初期投資コストが極めて低く、短期間で試験導入できるため、「合わなかったらどうしよう」という不安も小さく、現場も経営層も導入に踏み切りやすくなっています。現場改善と経営戦略上の効果スマートオーダーの導入によって、青果卸業の現場から経営まで多面的な改善効果が得られます。
まず現場作業の省力化により、受注処理や出荷管理に携わる人員を大幅に削減できるケースが報告されています。実際に野菜加工・仲卸業者での導入事例では、システム導入前は10名以上で手作業対応していた受発注業務が、導入後は3名で回せるまで効率化されました。受注・在庫・請求と分かれていた3部署を1つに統合し、役割集約によって人件費を適正化できたことが要因です。これにより空いた人員を他の生産的業務に再配置したり、慢性的な残業を解消したりと、人手不足の緩和にもつながっています。
またヒューマンエラーの激減と顧客サービス向上も見逃せない効果です。電話注文の聞き違いやFAX転記ミスがなくなり、受注漏れ・誤配送といったトラブルが劇的に減少します。納品ミスや伝達遅延が解消されることで、鮮度重視の青果物をベストな状態で届けられるようになり、取引先からの信頼度向上にも直結します。
データに基づく需要予測で過不足なく商品を揃えるため、欠品による販売機会損失を防ぎつつ、売れ残り廃棄も減らせます。こうしたサービス品質と収益性の両立は、競合他社との差別化や顧客維持にも寄与するでしょう。経営戦略の観点では、全社のデータがリアルタイムで集約されることで、経営層は的確な意思決定を行いやすくなります。現場と管理部門で数字が食い違うといった事態がなくなり、共通KPIに基づいて営業戦略や仕入計画を立案できます。
例えば、商品別・顧客別の採算をスマートオーダー上で即座に可視化できるため、どの品目・取引先が利益を押し上げているか、逆にロスを生んでいるかが一目瞭然です。これにより、利益率の低い取引の見直しや価格交渉、新規仕入先の開拓など、データドリブンな経営改善策を講じることが可能になります。現場×事務×経営が一枚岩でデータを共有することで社内コミュニケーションも円滑化し、経営スピードが上がる効果もあります。情報が分断されていた頃には、部署間の情報照会や報告に時間を取られ迅速な意思決定ができないというジレンマがありましたが、統合システム導入によりそのボトルネックが解消されます。
おわりに：DXによる青果流通革新への期待
青果卸業界は、生産者の減少や消費者ニーズの変化、物流クライシスなど大きな変革期に直面しています。その中でDXONEのスマートオーダーは、現場改善ツールであると同時に経営改革の基盤となるソリューションと言えます。現場オペレーションの効率化・精度向上は、人手不足の解消や働き方改革に寄与し、ひいては持続可能な供給体制の構築につながります。
一方、データに裏打ちされた経営判断と戦略立案は、薄利と言われる青果流通業の収益力強化に不可欠です。スマートオーダーは単なる受発注システムの枠を超え、WMS（倉庫管理）や加工工場の生産管理、会計まで統合したオールインワンの業務基盤として、企業全体のデジタル変革（DX）を力強く推進します。特に、中堅・中小規模の青果卸売企業や産地市場にとって、安価で即戦力となるクラウドサービスでDXを実現できる意義は大きいでしょう。導入ハードルの低さと高齢者でも使える親和性によって、これまでIT化に踏み切れなかった現場でも受け入れられやすく、業界全体の底上げが期待されます。
「現状維持」から脱却し変革に舵を切ることは容易ではありませんが、スマートオーダーのような実践的ソリューションは、その第一歩を確実な成果につなげてくれるはずです。青果卸売業の関係者や流通業界の方々にとって、本サービスは現場目線と経営視点の双方でメリットをもたらす革新的なプラットフォームであり、DX時代における競争力強化のキーとなるでしょう。
参考文献:
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DXONE株式会社, DXソリューション ～Smart Order～
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カシオ計算機株式会社, 青果業（卸売・小売）で受発注システムを導入するメリットとは？（2024 年）
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PR TIMES, 株式会社No.1 プレスリリース（2024年4月16日）
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千葉ニアン兼業農学校, 青果市場動向を把握する必須情報（2022年）
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DXONE株式会社, DXソリューション Smart Order 事例
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林 しまだ, DX推進で直面する社内抵抗勢力の完全攻略マップ（note, 2025年）
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朝日新聞社, 認知バイアスをわかりやすく解説（2025年）
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DXONE株式会社, DXソリューション Smart Order 解説